O setor de processamento de carnes é, historicamente, um dos que mais exigem atenção à integridade física do trabalhador. Chegamos a 2026 com um cenário onde a fiscalização do Ministério do Trabalho e da Vigilância Sanitária atua de forma integrada, rigorosa e digitalizada. Como especialistas na Portela Indústria, acompanhamos de perto as autuações em Recife...Leia Mais
No ritmo acelerado de um frigorífico, açougue ou cozinha industrial, a produtividade da equipe está diretamente ligada à eficiência das ferramentas em suas mãos. Como especialistas na Portela Indústria, acompanhamos diariamente as operações de corte e desossa em todo o Brasil. Constatamos que, muitas vezes, a perda de rendimento não ocorre por falta de habilidade...Leia Mais
No cotidiano dinâmico de um comércio de carnes, o tempo é o recurso mais valioso. A diferença entre um estabelecimento altamente lucrativo e um que sofre com desperdícios reside, fundamentalmente, na organização. Como especialistas da Portela Indústria, vivenciamos a realidade do setor em Recife e em todo o Brasil. Compreendemos que a eficiência não surge...Leia Mais
No ambiente dinâmico e de alta produtividade de um frigorífico, a linha tênue entre a eficiência operacional e um acidente de trabalho grave reside na qualidade do Equipamento de Proteção Individual (EPI). Como especialistas técnicos na Portela Indústria, vivenciamos diariamente a realidade dos processos de desossa e corte em todo o Brasil. Sabemos que não...Leia Mais
Manter a eficiência em um açougue ou frigorífico exige mais do que apenas bons cortes de carne; requer um domínio técnico sobre as ferramentas utilizadas no dia a dia. Como especialista na área, percebo que muitos gestores negligenciam um detalhe crucial: o estado da lâmina de serra fita para ossos. Uma lâmina cega ou desgastada...Leia Mais
